1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Pulire delicatamente i fiori di zucca, rimuovendo il pistillo interno e eventuali residui di terra.
3. Nella ciotola, mescolare la ricotta, il parmigiano grattugiato, le acciughe tritate e un pizzico di noce moscata. Regolare di sale e pepe secondo il proprio gusto.
4. Riempire con cura i fiori di zucca con il composto di ricotta preparato in precedenza.
5. Disporre i fiori di zucca ripieni su una teglia rivestita di carta da forno, irrorare con un filo d’olio extravergine di oliva.
6. Infornare per circa 15-20 minuti, o fino a quando i fiori di zucca non saranno dorati e croccanti.
7. Servire i fiori di zucca al forno ripieni caldi, per apprezzare al meglio il loro sapore.
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
