Fonduta di Indivia con Salsiccia Affumicata

Preparazione
Preriscaldare il forno: impostare la temperatura a 180°C (termostato 6).
Preparare l’indivia: lavarla, eliminare le foglie esterne rovinate e tagliarla a listarelle sottili.
Cottura delle salsicce: scaldare una padella a fuoco medio. Aggiungete le salsicce e fatele rosolare finché saranno ben dorate. Toglieteli dalla padella e tagliateli a fette.
Assemblea
Disporre nel piatto: In una pirofila, iniziare con uno strato di indivia. Quindi aggiungere uno strato di fette di salsiccia, quindi cospargere con la groviera grattugiata.
Condire: cospargere ogni strato con sale, pepe e noce moscata prima di aggiungere il successivo.
Aggiungere la panna: versare uniformemente la crème fraîche sulla parte superiore della pirofila.
Cucina
Cottura: mettere la pirofila nel forno e cuocere per circa 30 minuti, fino a quando il formaggio sarà ben dorato e dorato.
Servizio
Servire caldo: accompagnate questa fonduta di indivia con salsicce affumicate e pane fresco per un pasto completo e confortante.
Suggerimenti e variazioni
Variazione di formaggio: sostituisci la groviera con Comté o Emmental per un sapore diverso.
Aggiunta di verdure: incorporare pezzetti di porro o funghi per una maggiore varietà.
Opzione vegetariana: sostituisci le salsicce affumicate con salsicce vegetariane o tofu affumicato per una versione senza carne.