unire il sale e la farina in una grande bacinella.
unire gli ingredienti secchi e tagliare il burro freddo fino a ottenere un composto sbriciolato.
sbattere l’uovo, quindi aggiungere il formaggio grattugiato e i jalapeños tritati. Mescolare per amalgamare.
mettere l’impasto in frigo per almeno un’ora dopo averlo modellato in una palla.
Accendere il forno a fuoco alto (400 °F).
Disporre separatamente l’impasto freddo, modellato in palline da 1 pollice, su una teglia rivestita o unta d’olio.
Per rendere piatte le palline di impasto, utilizzare una tazza o un barattolo.
Finché non iniziano a diventare un po’ dorate, cuocere per circa 15 minuti.
Dopo 5 minuti, spostare dalla teglia alla griglia per completare il raffreddamento.
È possibile gustare questi biscotti di pasta frolla al formaggio e peperoncino jalapeño come spuntino, antipasto o contorno, rendendoli una delizia multiuso. Se li servi alla tua prossima festa, la gente li divorerà in men che non si dica!
