Frittata di cavolfiore😋😋😋😋

1-Puliamo il cavolfiore eliminando le foglie e separando le cimette. Se sono molto grandi, possiamo dividerle a metà.
2-Laviamo accuratamente le cimette nell’acqua fredda, poi asciughiamole con un canovaccio.
3-Mettiamole in una padella facendo aderire al fondo la parte piatta.
4-Aggiungiamo mezzo bicchiere di acqua, un po’ di sale, copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere fino a farlo ammorbidire.
5-Nel frattempo, tagliamo finemente la cipolla con tagliere e coltello.
6-Affettiamo anche la salsiccia secca cercando di ricavare pezzetti regolari
7-Aggiungiamo nella padella con il cavolo ormai ammorbidito anche la cipolla, la salsiccia secca e completiamo con le olive. Distribuiamo gli ingredienti in modo uniforme. Copriamo nuovamente e cuociamo per altri 5 minuti.
8-Sbattiamo in una ciotola le uova con un pizzico di sale.
9-Versiamo in padella le uova sbattute e cuociamo per 10 minuti a fuoco basso.
10-Lasciamo riposare, spostiamo la frittata di cavolfiore in un piatto e serviamola tiepida.