Ingredienti
1 dose di besciamella
500 gr. di bucatini
200 gr. di piselli surgelati
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
200 gr di prosciutto cotto a dadini
200 gr di provola a dadini
sale q.b.
Pangrattato q.b.
Per la pastella:
200 gr di farina
300 gr. di acqua
Sale q.b.
Per friggere:
olio di semi di arachidi
Per la besciamella:
1000 gr di latte
100 gr di farina
50 gr di burro
mezzo cucchiaino di sale
Noce moscata q.b.
pepe nero q. b.
Procedimento
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