Frittelle di pane

Preparazione del pane:
Spezzetta il pane raffermo in piccoli pezzi e mettilo in una ciotola capiente.
Versa il latte sopra il pane e lascia in ammollo per circa 10-15 minuti, fino a quando il pane è ben ammorbidito.
Strizza il pane per eliminare il latte in eccesso.
Preparazione dell’impasto:
In una ciotola grande, unisci il pane strizzato, le uova, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e l’aglio tritato finemente (se desiderato).
Aggiungi sale e pepe a piacere e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Formazione delle frittelle:
Preleva piccole quantità di impasto con le mani o con un cucchiaio e forma delle palline o delle piccole frittelle, schiacciandole leggermente.
Cottura:
Scalda abbondante olio di semi in una padella ampia a fuoco medio-alto.
Friggi le frittelle poche alla volta, cuocendole per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando sono dorate e croccanti.
Scola le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servizio:
Servi le frittelle di pane calde, accompagnate da una salsa a piacere o come contorno.
Suggerimenti:
Variante con formaggio: Aggiungi cubetti di mozzarella o altro formaggio filante all’impasto per una versione più saporita.
Erbe aromatiche: Puoi variare il sapore delle frittelle aggiungendo altre erbe aromatiche come basilico, menta o timo.
Versione dolce: Per una versione dolce, ometti l’aglio e il parmigiano e aggiungi un cucchiaio di zucchero all’impasto. Friggi come indicato e spolvera le frittelle con zucchero a velo prima di servire.
Buon appetito!