Frittura semplice di pollo e broccoli

Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella grande (io uso la mia padella da 12 pollici) a fuoco medio-alto. Una volta che l’olio sarà caldo, aggiungere i pezzi di pollo. Condire con sale, zenzero, cipolla in polvere e pepe. Soffriggere, girando di tanto in tanto, per 4-5 minuti o fino a quando il pollo sarà leggermente dorato. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte una volta cotto. Lasciare l’olio rimanente nella padella.
Aggiungere 1 ulteriore cucchiaio di olio insieme ai broccoli e alle carote. Condire con sale. Rosolare, mescolando spesso, a fuoco medio-alto per 3-4 minuti fino a quando le verdure saranno un po’ tenere e leggermente dorate. Aggiungere l’aglio tritato nella padella e rosolarlo fino a doratura, circa 1 minuto.
Aggiungere gli aminoacidi di cocco e l’olio di sesamo. Mescolata. Riporta il pollo nella padella. Ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti o fino a quando non sarà completamente riscaldato. I broccoli e le carote dovranno risultare ancora un po’ croccanti. (Se preferite le verdure molto morbide potete coprire la padella).