Fudge alla vecchia maniera – Non perderlo

Raccogli tutti gli ingredienti e tienili pronti. Ungi una teglia quadrata o rivestila con carta da forno per rimuoverla facilmente.
Mescola zucchero e cacao:
In una casseruola grande, unisci zucchero e cacao Hershey. Mescola bene per assicurarti che non ci siano grumi.Aggiungi burro e latte:
Aggiungi la stecca di burro salato e la lattina di latte evaporato Carnation nella casseruola. Metti la casseruola a fuoco medio.Fai bollire il composto:Mescola costantemente finché il burro non si scioglie e il composto inizia a bollire. Continua a mescolare e lascia bollire per circa 5 minuti. Fai attenzione a non bruciare.
Test per la fase di palla morbida:
Per assicurarti che il fudge sia pronto, usa un termometro per dolci e cuoci finché il composto non raggiunge la fase di palla morbida (circa 234 °F – 240 °F). Se non hai un termometro, puoi versare una piccola quantità di composto in una tazza di acqua fredda. Se forma una palla morbida che si appiattisce quando la togli dall’acqua, è pronta.
Aggiungi vaniglia e noci:Togli la pentola dal fuoco e aggiungi l’estratto di vaniglia. Se lo usi, aggiungi le noci in questa fase e mescola bene.
Sbatti il ​​composto:Sbatti il ​​composto di fudge con un cucchiaio di legno finché non si addensa e perde la sua lucentezza. Ci vorranno circa 5-10 minuti.Versa e fissa:
Versa il composto di fudge nella teglia preparata e distribuiscilo uniformemente. Lascia raffreddare completamente prima di tagliarlo a quadrati.:
Taglia il fudge raffreddato a quadrati e servi. Goditi il ​​tuo classico fudge Old Fashioned