Faccio soffriggere la cipolla l’aglio e metto i gambi dei funghi tagliati a pezzetti, aggiungo il prosciutto il prezzemolo sale pepe non appena sono cotti spengo sul fuoco e aggiungo il pangrattato, l’uovo la caciotta e il parmigiano ( se occorre ancora un po d’olio)
Riempio con questo impasto i cappelli dei funghi e li metto nella teglia con un po’ di olio e acqua nel fondo . Sopra do una spolverata con il parmigiano e a piacere un po di sugo .
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