Fusilli freschi alla siciliana⭐️😋

Preparate un sugo al pomodoro semplice( io lo faccio con olio un pezzetto di formaggio pecorino basilico e sale) fusilli corti,2 melanzane tagliate a pezzi con la buccia e fritte..uova sode a pezzetti,prosciutto cotto a dadini,provola, form. Grattugiato, salsiccia sbriciolata passata in padella, un po’ di ricotta romana..una volta pronto il sugo…lessate la pasta molto al dente..la scolate e la mettete in una capiente ciotola con tre mestoli di sugo..mescolate e aggiungete il form.grattug.il prosciutto a dadini, le melanzane, la salsiccia le uova sode e un po’ di pepe..mescolate bene..accendete il forno..prendete una teglia ( o dei tegamini di terracotta) mettete un po’ di sugo sul fondo e fate un primo strato di pasta aggiungete provola a pezzetti e qua è la un po’ di ricotta..mettete un po’ di sugo e fate un altro strato di pasta..ricoprite di sugo e formaggio grattug. E infornate x circa 35 /40 min.