Gamberetti con aglio e latte di cocco

Se necessario, sgusciate i gamberi, puliteli e scolateli bene.
Mettete i gamberetti in un’insalatiera, aggiungete l’aglio spremuto, irrorate con il succo di limone, mescolate bene il tutto e lasciate marinare per circa 1 ora.
Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
In una padella fate sciogliere il burro, aggiungete la cipolla e fatela imbiondire senza farla colorare.
Aggiungete i gamberi, fateli soffriggere per 2 minuti per lato, aggiungete i peperoncini.
Irrorate con il latte di cocco, insaporite con la paprika e un po’ di sale, mescolate, aggiungete il prezzemolo e il coriandolo, quindi lasciate addensare a fuoco basso.
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 30 minuti
Kcal: 300 kcal | Porzioni: 4