Per prima cosa prepariamo l’impasto.
Versare il latte in una ciotola, aggiungere lo zucchero, il sale e il lievito secco.
Mescolare bene il tutto con una frusta.
Lasciare per 15 minuti in un luogo caldo.
Sbattere un uovo e aggiungere un altro tuorlo.
Aggiungere la farina, aggiungere il burro ammorbidito e lavorare l’impasto con le mani.
impasto con burro
Mettete l’impasto in una ciotola e coprite con un canovaccio di cotone.
pasta morbida
Lasciare lievitare per 40 minuti.
Stendere l’impasto in una torta rettangolare.
Ora prepareremo il ripieno.
Sbucciare le mele, tagliare i torsoli e grattugiare su una grattugia grossa.
Mettete le mele grattugiate in una padella, cospargetele di zucchero, cannella e fatele soffriggere un po’.
ripieno di mele
Distribuire uniformemente il ripieno sull’impasto.
pasta di mele
Tagliare l’impasto in strisce più spesse e arrotolarle.
involtini di mele
involtini di mele
Foderare una teglia con carta da forno e disporre gli involtini di mele preparati.
vassoio di involtini di mele
Sbattere l’albume con il latte. Distribuite questo composto tra i panini.
Mettete in forno già caldo e fate cuocere per circa 20 minuti a 180°C.
