Benefici per la salute del sedano
Il sedano è una delle verdure più nutrienti che possiamo consumare, poiché è una ricca fonte di magnesio, potassio e vitamine C, A, B e K. È anche ricco di fitonutrienti, che agiscono come potenti agenti antinfiammatori e antiossidanti, rafforzano il sistema immunitario, stimolano la comunicazione intracellulare e riparano i danni al DNA causati dalle tossine.
Secondo Jillian Levy, CHHC:
« Il sedano fresco offre benefici nutrizionali grazie a tutte le straordinarie vitamine e minerali che contiene. Una tazza di sedano crudo a fette (circa 100 grammi) contiene approssimativamente:
16,2 calorie
3,5 grammi di carboidrati
0,7 grammi di proteine
0,2 grammi di grassi
1,6 grammi di fibre
29,6 microgrammi di vitamina K (37% AR)
453 unità internazionali (9% AR)
36,5 microgrammi di folato (9% AR)
263 milligrammi di potassio (8% AR)
3,1 milligrammi di vitamina C (5% AR)
0,1 milligrammo di manganese (5% AR)
0,1 milligrammo di vitamina B6 (4% AR)
40,4 mg di calcio (4% AR)
0,1 milligrammo di riboflavina (3% AR)
11,1 milligrammi di magnesio (3% AR)
Sedano Contiene anche vitamina E, niacina, acido pantotenico, ferro, fosforo, zinco e selenio.
I ricercatori hanno confermato i numerosi benefici del sedano per la salute:
