Miscela iniziale: In una ciotola, mescolare le uova con gli zuccheri. Sbattete leggermente il composto per incorporare aria, garantendo così la leggerezza delle ciambelle.
Aggiungere il latte: aggiungere gradualmente il latte al composto continuando a sbattere fino ad ottenere una consistenza liscia.
Aggiungere la farina e il lievito: mescolare la farina setacciata e il lievito per evitare grumi. Mescolare fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Personalizzazione: se lo si desidera, aggiungere un goccio di grappa o di acqua di fiori d’arancio, nonché scorza di arancia o di limone per aromatizzare l’impasto.
Cottura: Riscaldare l’olio per friggere a temperatura media. Utilizzando un cucchiaio, formare piccole porzioni di impasto e immergerle delicatamente nell’olio caldo. Lasciate dorare le ciambelle, girandole a metà cottura per farle dorare uniformemente.
Finitura: una volta dorate, scolare le ciambelle su carta assorbente. Per un delizioso tocco finale, cospargeteli con un composto di zucchero semolato e cannella.
