**Insalata croccante di cetrioli e mele**

1. **Preparare gli ingredienti:** In un’insalatiera capiente, unire il cetriolo tagliato a fettine sottili, le mele, la cipolla rossa, il prezzemolo tritato, le noci tritate e la feta sbriciolata (se utilizzata). Mescolare delicatamente.
2. **Prepara il condimento:** In una piccola ciotola, sbatti insieme l’olio d’oliva, il succo di limone, il miele, il sale e il pepe finché non saranno ben amalgamati.
3. **Versare la vinaigrette sul composto di cetrioli e mele nella ciotola grande. Mescolare delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno ricoperti uniformemente dal condimento.
4. **Refrigerare:** Coprire la ciotola con pellicola trasparente o un coperchio e conservare l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti per consentire ai sapori di amalgamarsi e all’insalata di raffreddarsi.
5. **Servire:** una volta che l’insalata si è raffreddata, girala un’ultima volta e aggiusta il condimento se necessario. Servite l’insalata croccante di cetrioli e mele come contorno rinfrescante o come pranzo leggero.
6. **Divertiti:** Goditi la combinazione di sapori e consistenze croccanti e rinfrescanti di questa deliziosa insalata di cetrioli e mele!
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