Involtini di cavolo ripieni

Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).
Porta a ebollizione una grande pentola d’acqua. Sbucciare con cura le foglie di cavolo e sbollentarle in acqua bollente per 2-3 minuti finché non saranno morbide. Scolateli e metteteli da parte.
In una ciotola capiente, unire la carne macinata, il riso cotto, la cipolla tritata, l’aglio tritato, l’uovo, il prezzemolo, sale e pepe. Mescolare bene.
Adagiate una foglia di cavolo e mettete al centro un cucchiaio del composto di carne. Arrotolare il foglio attorno al ripieno, ripiegandolo sui lati. Ripetere l’operazione con le altre foglie e il ripieno.
In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete gli involtini di verza ripieni e cuoceteli fino a doratura su tutti i lati.
Trasferisci gli involtini di cavolo in una teglia. Versare sugli involtini la salsa di pomodoro e i pomodorini tagliati a cubetti.
Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno per 1 ora, o fino a quando il cavolo sarà tenero e il ripieno sarà cotto.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Cottura: 1 ora | Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Kcal: 280 kcal | Porzioni: 6 porzioni