Allungare i petti di pollo (puoi aprirli se sai come fare, altrimenti chiedi al macellaio di farlo per te)
Condire i petti con sale e pepe e disporli con i bordi rivolti verso l’interno.
Disporre su ogni petto una fetta di prosciutto e due di formaggio e arrotolarlo, quindi aggiustare di sale e pepe e mettere da parte su un piatto.
Togliere la pelle, sciacquare bene e tagliare le patate a fette di mezzo centimetro. Tagliare la cipolla ad anelli, disporre il tutto in una pirofila e condire con sale e pepe.
Adagiate i petti arrotolati sul letto di patate e irrorate con vino e olio.
Mettere in forno a 180º, circa 40 minuti o fino a doratura a piacere.
Buon appetito!
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