Involtini di pollo con spinaci e feta

Preriscaldamento del forno: preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Questa temperatura è ideale per cuocere il pollo lasciando che il ripieno si sciolga e assorba i sapori.
Preparazione del ripieno: In una ciotola mescolare gli spinaci tritati, la feta sbriciolata, la cipolla tritata, l’aglio, il succo di limone, sale e pepe. Questo composto costituisce il ripieno che esalterà il sapore dei petti di pollo.
Preparare i petti di pollo: utilizzando un coltello affilato, praticare un taglio orizzontale in ciascun petto di pollo per creare una tasca. Fate attenzione a non forare completamente il pollo in modo che il ripieno rimanga all’interno.
Farcire e arrotolare: riempire ogni petto con una porzione generosa del composto di spinaci e feta. Successivamente, arrotolate con cura il pollo e fissatelo con degli stuzzicadenti per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Condire con olio d’oliva: Disporre i petti di pollo ripieni in una pirofila e irrorarli con olio d’oliva per dare loro un bel colore dorato durante la cottura.
Cottura: cuocere in forno per 25-30 minuti, o fino a quando il pollo sarà completamente cotto e il centro avrà raggiunto una temperatura interna di 75°C. Il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore dei petti di pollo, quindi controllate la cottura con un termometro per carne.
Come servire: Una volta cotti gli involtini di pollo, togliete gli stuzzicadenti e serviteli caldi con verdure arrostite o una fresca insalata per un pasto completo ed equilibrato.