Tagliate sottilmente 2 zucchine nel senso della lunghezza..
Mettete su ogni fetta lo speck e la scamorza..
Arrotolate e formate gli involtini e chiudete con uno stecchino..
Spennellare ogni involtino con olio..
Adesso impanate con pangrattato..
Sistemate gli involtini in una pirofila..
Fate un giro di olio..
IN forno a 200 x 25 minuti circa..
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