Involtini ripieni di carne macinata e formaggio

Involtini ripieni di carne macinata e formaggio

Ingredienti (per 10-12 involtini):

Per l’impasto:

500 g di farina

1 bustina di lievito secco (o 20 g di lievito fresco)

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaino di sale

2 cucchiai di olio d’oliva o burro fuso

300 ml di acqua tiepida (circa)

Per il ripieno:

300 g di carne macinata (manzo o agnello)

1 piccola cipolla tritata

1 spicchio d’aglio tritato

1 cucchiaino di cumino o paprika

Sale e pepe

100 g di formaggio grattugiato (mozzarella, cheddar o una combinazione)

1 cucchiaio di olio d’oliva

Per la glassa:

1 tuorlo d’uovo

1 cucchiaio di latte

Semi di sesamo o di nigella (facoltativi)
La preparazione :