Kofta di verdure

ingrediente
Un quarto di cipolla grattugiata (110 grammi)
Mezza zucchina grattugiata (150 grammi)
Una carota grattugiata (80 grammi)
Una grattugiata di pepe (50 grammi)
Patate grattugiate (160 grammi)
Due cucchiai di prezzemolo tritato (6 grammi)
Due spicchi d’aglio grattugiati (6 grammi)
Un cucchiaino di semi di cumino
Un cucchiaino di scaglie di peperoncino
Sale e pepe nero a piacere
Un quarto di cucchiaino di lievito
Un quarto di cucchiaino di lievito
Mezza tazza di semola fine (120 grammi)
la preparazione :
Preparare le verdure:
Mettete la cipolla grattugiata, le zucchine, la carota, il peperone e le patate in un’insalatiera capiente.
Aggiungi condimenti ed erbe aromatiche:
Aggiungete due cucchiai di prezzemolo tritato e due spicchi d’aglio grattugiato.
Cospargere un cucchiaino di semi di cumino e scaglie di peperoncino.
Condire con sale e pepe nero a piacere.
Mescolare gli ingredienti secchi:
Aggiungere un quarto di cucchiaino di lievito e lievito.
Aggiungere mezza tazza di semola fine.
Mescolare e lasciare riposare:
Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti fino a quando non diventano rigidi.
Copri la ciotola con un panno pulito o una pellicola trasparente e lascia riposare per 30 minuti. Questo permette ai sapori di amalgamarsi e al composto di rassodarsi.
Prepara i Kofta:
Dopo il riposo modellate con il composto delle polpettine o della forma che preferite. Assicuratevi che abbiano le stesse dimensioni per una cottura uniforme.
Cuocere i Kofta:
Frittura: scaldare l’olio vegetale in una padella a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungere le polpette e friggerle fino a quando saranno dorate e croccanti su entrambi i lati.
Frittura ad aria: preriscalda la friggitrice e cuoci le polpette a 190°C (375°F) per 15-20 minuti o fino a quando saranno dorate e croccanti, girandole a metà cottura.
Nel forno: preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Disporre le polpette su una teglia foderata con carta da forno e cuocere per 25-30 minuti, girandole a metà cottura.