Sciogliere 2 cucchiai di burro in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungere le carote, la cipolla e il sedano e rosolarli per circa 5 minuti fino a quando non saranno leggermente morbidi.
Aggiungere i funghi tagliati in padella e continuare a cuocere per altri 3 minuti.
Togliere le verdure dalla pentola e metterle da parte.
In una pentola, sciogliere il burro restante a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare per 1-2 minuti fino ad ottenere un roux.
Incorporare gradualmente il brodo di pesce mescolando costantemente per evitare grumi.
Aggiungi la panna e il succo di limone alla salsa, quindi condila con sale e pepe a piacere.
Rimettere le verdure in pentola e aggiungere i cubetti di salmone.
Cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti fino a quando il salmone è cotto e la salsa si addensa leggermente.
Servire la blanquette di salmone calda guarnita con prezzemolo fresco tritato.
Questa Blanquette di Salmone è perfetta per riunire tutta la famiglia intorno a un delizioso pasto fatto in casa!
la ricetta confortante della blanquette di salmone per deliziare tutta la famiglia!
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