Rompere le uova in una ciotola libera, aggiungere 100 grammi di zucchero normale e vaniglia. Usando un mixer, sbattere il composto fino a renderlo omogeneo, finché i granelli di zucchero non si saranno sciolti nell’uovo.
Versare l’olio vegetale e il latte nel composto di uova e continuare a sbattere fino a formare una consistenza bianca e densa.
Versare il lievito in 200 grammi di farina e mescolare i prodotti. Setacciare la farina nel composto di uova e sbattere con un mixer fino a ottenere un composto omogeneo.
Disporre la carta da forno in una teglia dal diametro di 28 cm. Versare l’impasto su carta da forno e livellarlo nella forma.
Affettate le pesche a fettine sottili. Devono essere posizionati di taglio nell’impasto, creando un motivo a “sole”.
Successivamente, mescoliamo il burro, 50 grammi di zucchero e 20 grammi di farina in una ciotola pulita. Impastare i prodotti fino a renderli friabili. Cospargiamo generosamente la torta con fini briciole di crema.
Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la torta per 40 minuti. Quindi lascia raffreddare i prodotti da forno per 10 minuti e puoi servire.
Come potete vedere, abbiamo preparato la torta italiana alle pesche abbastanza velocemente. Se lo desiderate potete decorarlo con zucchero a velo.
