Riscaldare il microonde a 300 F.
Ungere una normale tortiera o rivestire una teglia con carta assorbente. Mettere da parte.
In un frullatore ad alta velocità, aggiungere l’avena, le mandorle, il glucosio e il sale marino (a seconda dell’uso) e frullare o frullare a velocità elevata mentre si ottiene un pasto delizioso.
Tieni il coperchio, quindi versa un quarto di tazza di olio di cocco riscaldato (o più se lo desideri) secondo la ricetta originale.
Per produrre un impasto sciolto, pulsare o sbattere a bassa velocità, raschiando i bordi se necessario.
Per evitare che il composto si afflosci, dovete riuscire a comprimerlo tra due dita per formare un impasto.
Aggiungi solo altro olio di cocco fuso se è troppo secco.
Riscalda il microonde.
Metti il composto in una pirofila o in una tortiera; disporlo in modo uniforme.
Dopodiché, metti la carta assorbente sulla base e premi delicatamente con un oggetto a fondo piatto, come un bicchiere, fino a quando tutto sarà ben compresso e distribuito equamente lungo il fondo e lungo i lati.
Arrostire per quindici minuti, quindi aumentare la temperatura a 355 gradi Fahrenheit. e continuare la cottura per altri cinque-dieci minuti finché la superficie non apparirà leggermente dorata e i bordi saranno dorati.
Togliere la fonte di calore e lasciarlo raffreddare.
Nel frattempo preparate la crema pasticcera.
In una piccola casseruola, unisci l’amido di mais, i dolcificanti e il sale facoltativo. Sbattere a filo il latte di mandorla per evitare che si formino grumi.
Mettere a fuoco medio, mescolando spesso e facendo bollire.
Successivamente abbassare il termostato a una temperatura medio-bassa e cuocere per altri quattro-sei minuti, raschiando quasi spesso i lati e il fondo con una spatola di gomma. Dopo che diventa visibilmente simile a un nastro quando ne cospargi un po’ sopra con una spatola, spegnilo dal fuoco, aggiungi la vaniglia e lascialo raffreddare per dieci minuti.
Trasferite quindi il composto in una ciotola di vetro o ceramica e assicuratevi che la pellicola sia a contatto con la superficie per evitare che si formi una pellicola sopra.
Metti da parte per due o tre ore, quindi è freddo e impostato.
Foderare il fondo della crosta fritta con le banane a fette, quindi ricoprire con la combinazione crema pasticcera e frusta al cocco.
Aiutandovi con un cucchiaio livellate la superficie, avvolgetela con della carta e lasciatela riposare per quasi qualche ora per farla rassodare e raffreddare.
Servitelo e gustatelo.
