1-Prendiamo una padella, tritiamo dentro l’aglio e versiamo un filo d’olio.
2-Uniamo la pancetta e lasciamola rosolare.
Lasagne ai carciofi di Benedetta – Step 3
3-Aggiungiamo i carciofi e una presa di sale e mescoliamo.
4-Dopo un paio di minuti, aggiungiamo l’acqua e lasciamo terminare la cottura coprendo la padella con il coperchio.
5-Intanto, allunghiamo la besciamella con il latte.
6-Quando il ripieno è pronto, prendiamo la pirofila e mettiamo un primo strato di besciamella sul fondo.
7-Componiamo la lasagna creando vari strati nello stesso modo: mettiamo prima le sfoglie in verticale, poi la besciamella, poi il ripieno di carciofi e pancetta, la mozzarella e, infine, il parmigiano.
8-Ultimiamo con uno strato di sfoglia con sopra besciamella e abbondante parmigiano.
9-Facciamo cuocere per 30-35 minuti a 180°C in forno ventilato, oppure in forno statico a 190°C per lo stesso tempo.
10-Sforniamo le nostre lasagne con carciofi, facciamole intiepidire e portiamole in tavola!
