1. In una ciotola, sciogliere il lievito fresco nel latte tiepido. Aggiungere lo yogurt, lo zucchero, l’uovo, il burro fuso, il sale e mescolare bene.
2. Aggiungere la farina setacciata poco per volta e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
3. Coprire l’impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per almeno un’ora in un luogo caldo.
4. Nel frattempo, sbucciare le mele, tagliarle a fette sottili e mescolarle con zucchero e cannella a piacere.
5. Dividere l’impasto lievitato in due parti e stenderle con un mattarello formando due dischi.
6. Disporre le fette di mela sulla superficie di un disco, lasciando un margine libero sui bordi.
7. Coprire con il secondo disco di impasto e sigillare bene i bordi.
8. Spennellare la superficie con il burro fuso e cospargere con zucchero vanigliato.
9. Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti o fino a doratura.
10. Servire le lumache alla mela tiepide o a temperatura ambiente.
Porzioni: 8
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30-40 minuti
Tempo totale: 1 ora e 40 minuti »
