Prepara lo strato di torta al formaggio:
Preriscaldare il forno a 165 ° C (325 ° F). Rivestire la parte inferiore di una cerniera di carta pergamena da 9 pollici.
In una ciotola per mescolare, sbattere la crema di formaggio e lo zucchero fino a quando il composto è liscio. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta.
Incorporare fragole di purea, estratto di vaniglia e coloranti alimentari, se necessario. Versare nello stampo preparato e cuocere nel forno per 30-35 minuti o fino a quando non viene presa la torta.
Lasciare raffreddare completamente, quindi refrigerare per almeno 2 ore.
Prepara gli strati di torta al cioccolato:
Preriscaldare il forno a 175 ° C (350 ° F). Greasso e farina due stampi per torta rotonda da 9 pollici.
In una ciotola capiente, mescola la farina, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e lo zucchero con frusta.
Aggiungere l’olio vegetale, le uova, la vaniglia e il tuffo, mescolando fino a ottenere una miscela omogenea. Versare lentamente l’acqua calda o il caffè, mescolando fino a quando l’impasto è omogeneo.
Distribuire uniformemente l’impasto negli stampi e cuocere nel forno per 25-30 minuti o fino a quando uno stecchino è pulito. Lascia raffreddare completamente le torte.
Assemblare la torta:
Metti uno strato di torta al cioccolato su un piatto di servizio. Posizionare delicatamente lo strato di cheesecake alla fragola sopra.
Aggiungi il secondo strato di torta al cioccolato alla cheesecake. Refrigerare durante la preparazione della ganache.
Prepara la ganache al cioccolato:
In una ciotola che va al forno a microonde, scalda la crema spessa fino a quando non fa caldo (ma non bolle). Versare sopra le gocce di cioccolato e lasciar riposare per 1-2 minuti.
Mescolare fino a quando la miscela è liscia e lucida. Lasciare raffreddare leggermente prima di versare la ganache sulla torta assemblata, lasciandolo scorrere sui lati.
Decorare:
Guarnire con fragole fresche o fragole imbevute di cioccolato per una bella finitura.
Consigli utili:
Preparare lo strato di torta di formaggio un giorno in anticipo per facilitare l’assemblaggio.
Per più sapore, aggiungi un po ‘di estratto di fragola allo strato di torta al formaggio.
