1. Pulite le alici: staccate la testa e tirate verso il basso per eliminare anche la lisca.
2. Sciacquatele bene sotto l’acqua corrente.
3. Disponetele in una teglia e ricopritele completamente con aceto bianco.
4. Aggiungete anche il succo di limone.
5. Coprite la teglia con pellicola trasparente e lasciate marinare in frigo per 2-3 ore.
6. Scolatele e asciugatele bene con carta assorbente.
7. Sistematele in un piatto da portata.
8. Condite con olio extravergine, sale, prezzemolo tritato e ancora qualche goccia di limone.
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