MELANZANE AL FORNO CON POMODORI E FORMAGGIO

Preparazione
Passo 1: Lava le melanzane e taglia le estremità. Pratica dei tagli longitudinali senza arrivare in fondo, per creare un effetto a « ventaglio ». Disponile su una teglia foderata con carta forno.
Passo 2: In una ciotola, mescola l’aglio grattugiato, il prezzemolo (o la rucola) tritato, il sale, il pepe nero, le erbe aromatiche e 2 cucchiai di olio. Distribuisci questo condimento sulle melanzane, assicurandoti che penetri bene nei tagli.
Passo 3: Taglia i pomodori e il formaggio a fettine sottili. Inserisci una fetta di pomodoro e una di formaggio in ogni taglio delle melanzane. Irrora il tutto con l’ultimo cucchiaio di olio.
Passo 4: Cuoci. Preriscalda il forno a 180 °C e inforna le melanzane per circa 40 minuti, finché non saranno morbide e leggermente dorate.
Passo 5: Servi. Sforna e servi le melanzane ben calde. Puoi guarnirle con altro prezzemolo fresco o qualche foglia di rucola per un tocco finale.
Come Servire
Questo piatto è ottimo servito caldo, ma è delizioso anche a temperatura ambiente. È perfetto come secondo vegetariano o come contorno.
Consigli & Varianti
Altro formaggio: Per un sapore più deciso, puoi usare del parmigiano grattugiato o della feta.
Spezie: Aggiungi un pizzico di origano o basilico essiccato al condimento per un profumo ancora più mediterraneo.
Più sapore: Per un tocco di croccantezza, puoi spolverare le melanzane con del pangrattato prima di infornarle.
Tempo di Preparazione
Tempo di Preparazione: 15 minuti | Tempo di Cottura: 40 minuti | Tempo Totale: 55 minuti | Porzioni: 2 porzioni
Spero che questa ricetta ti piaccia! Dimmi se l’hai resa ancora più gustosa con un tocco personale. Lascia un commento e condividi la tua esperienza! Buon appetito!