1. In una ciotola, mescolare il succo di limone, il succo di arancia, lo zucchero semolato e l’amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Versare il composto in un pentolino e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché la crema si addensa.
3. Una volta pronta, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare completamente.
4. Montare la panna vegetale già zuccherata e incorporarla delicatamente alla crema al limone e arancia.
5. Versare la mousse ottenuta in coppette o bicchieri e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
6. Prima di servire, guarnire con fettine sottili di limone biologico e foglioline di menta fresca.
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 2 ore 20 minuti
