Muffin salati con piselli: perfetti per un antipasto gustoso!
I muffin salati con piselli sono una deliziosa e salutare colazione o spuntino per chi è in movimento. Questi muffin sono ricchi di proteine (del prosciutto), fibre (dei piselli) e nutrienti essenziali, che li rendono un’aggiunta perfetta alla tua dieta quotidiana. La combinazione dei sapori dolci e nocciolati dei piselli, insieme a ingredienti salati come formaggio e prosciutto, rendono questi muffin incredibilmente saporiti. Sono facili da preparare e possono essere conservati in frigorifero o nel congelatore per uno spuntino salato veloce e conveniente anche in viaggio. Che tu stia cercando uno spuntino gustoso o una colazione nutriente, questi muffin salati con piselli soddisferanno sicuramente le tue voglie. Sono ottimi anche per il pranzo al sacco!
Variazioni salate dei muffin
Se si preferisce, i piselli possono essere sostituiti con il mais (fresco o surgelato, non è necessario scongelarli prima).
Il prosciutto può essere sostituito con pezzetti di pancetta croccanti.
I cubetti di formaggio cheddar possono essere sostituiti con feta.
Puoi aggiungere più verdure all’impasto dei muffin. Zucchine e carote grattugiate funzioneranno bene, ma assicurati di eliminare l’umidità in eccesso dalle verdure prima di usarle, altrimenti il muffin sarà troppo bagnato.
Altre verdure da aggiungere includono:
peperone tritato
spinaci tritati
pezzetti di pomodori secchi
basilico fresco
Suggerimenti
Quando si uniscono gli ingredienti secchi e umidi, mescolare fino a quando non saranno appena combinati. Se mescoli troppo l’impasto, i muffin risulteranno asciutti.
Usare il cheddar maturo aggiungerà più sapore ai muffin salati.
Per aggiungere sapore, potete anche aggiungere un po’ di erba cipollina o scalogno tritati.
Per renderli un po’ più sani usate metà farina semplice e metà farina integrale.
Come conservare i muffin salati
Conservate i muffin salati in frigorifero per massimo 3 giorni. Riscaldali nel microonde o in un forno a fuoco basso.
