ho fatto un sugo con soffritto sedano ,carote e cipolla, con olio extravergine d’oliva, poi ho aggiunto carne macinata di bovino.ho sfumato con vino bianco e aggiunto salsa di pomodoro. HO fatto cuocere 20 minuti circa .ho fatto le polpettine con circa 300 gr di macinato di bovino 100 gr di parmigiano grattugiato, 50 gr … Lire plus

Ingredienti Dosi per 8 porzioni 250 g farina 00 250 g spinaci saltati in padella con olio, sale e aglio 150 ml latte 60 g olio di semi 80 g formaggio grattugiato tipo parmigiano o grana 80 g emmental grattugiato 5 uova 15 g lievito istantaneo per torte salate Lievito Istantaneo Pizzaiolo per Torte Salate … Lire plus

Ingredienti 500 gr rigatoni 200 gr gamberetti 200 gr pomodorini 100 gr fiori di zucca 50 gr mandorle 15 foglie di basilico 40 ml olio evo 40 gr parmigiano 1 aglio q.b. sale q.b. pepe la preparazione   ⏬️⏬️ continua nella pagina successiva   ⏬️⏬️

Ho soffritto cipolla e aglio con olio, aggiungo la pancetta e faccio rosolare 5 minuti. Aggiungo i funghi in busta ed anche quelli porcini che precedentemente avevo messo a bagno per farli ammorbidire. Lascio cuocere circa 25 minuti . Aggiusto di sale oppure se vi piace mettete un dado . Trascorso il tempo spegnere sul … Lire plus

ingredienti Arista all’arancia Dosi per 6 persone 1 kg arista di maiale circa 4 arance per fette e succo 150 g speck a fette 2 rametti rosmarino olio d’oliva q.b. pepe q.b. sale fino q.b. la preparazione   ⏬️⏬️ continua nella pagina successiva   ⏬️⏬️

ingredienti 150 g pistacchi al naturale 80 g olio di semi di girasole 500 ml besciamella 200 g sfoglie sottili pronte per lasagne 250 g mozzarella a dadini 60 g formaggio grattugiato 200 g speck a fette granella di pistacchio q.b. per guarnire la preparazione

ingredienti Mousse di fichi Dosi per 8 persone Per la crema 300 ml panna fresca 250 g mascarpone 100 g miele 8 fichi Per la decorazione fichi a spicchi q.b. lamelle di mandorle q.b. la preparazione   ⏬️⏬️ continua nella pagina successiva   ⏬️⏬️

In una casseruola metto due spicchi d’aglio schiacciato con olio d’oliva, faccio rosolare qualche secondo e metto i calamari tagliati, un pizzico di sale , faccio cuocere a fuoco non troppo alto per qualche min..sfumo con vino e dopodiché aggiungo il pomodorino fresco , che prima avevo sbollentato e passato a setaccio… Aggiusto di sale … Lire plus

Si prendono le foglie più tenere e si fanno a pezzetti , si sbucciano i cavoli e si lessa il tutto in acqua salata. A parte ho preparato un soffritto di aglio e un po’ di peperoncino ( facoltativo) nell’olio d’oliva; scolo i cavoli con le foglie al dente e li unisco al soffritto, faccio … Lire plus

ingredienti Tiramisù all’arancia e cioccolato Dosi per 6 persone Per la crema 250 ml panna fresca 250 g mascarpone 100 g latte condensato 1 arance la scorza grattugiata 100 g gocce di cioccolato Per la base 25 savoiardi 3 arance il succo Per la decorazione gocce di cioccolato q.b. la preparazione   ⏬️⏬️ continua nella … Lire plus