Polpette di melanzane con formaggio e salsa di pomodoro davvero deliziose

Polpette di melanzane con formaggio e salsa di pomodoro davvero deliziose ingredienti Per le polpette: 2 melanzane 2 uova intere 25 g formaggio grattugiato 25 g parmigiano grattugiato 50 g pangrattato Prezzemolo tritato 1 spicchio d’aglio Sale Pepe Per la salsa: 400 ml di salsa di pomodoro 1 spicchio d’aglio Olio d’oliva Sale Basilico Preparazione

Polpette di zucchine con ricotta e menta

Polpette di zucchine con ricotta e menta ingredienti 2 zucchine medio-piccole (circa 260-280 g) 6 foglie di menta fresca (o la scorza di un limone biologico) 250 g di ricotta vaccina Sale fino Pepe nero Noce moscata 1 uovo (medio) 3 cucchiai di formaggio grattugiato 6 cucchiai di pangrattato Olio extravergine olio d’oliva Preparazione