Si prendono le foglie più tenere e si fanno a pezzetti , si sbucciano i cavoli e si lessa il tutto in acqua salata. A parte ho preparato un soffritto di aglio e un po’ di peperoncino ( facoltativo) nell’olio d’oliva; scolo i cavoli con le foglie al dente e li unisco al soffritto, faccio … Lire plus

ingredienti Tiramisù all’arancia e cioccolato Dosi per 6 persone Per la crema 250 ml panna fresca 250 g mascarpone 100 g latte condensato 1 arance la scorza grattugiata 100 g gocce di cioccolato Per la base 25 savoiardi 3 arance il succo Per la decorazione gocce di cioccolato q.b. la preparazione   ⏬️⏬️ continua nella … Lire plus

ingredienti Dosi per 8 persone 250 g sfoglie sottili pronte per lasagne 500 g passata di pomodoro 400 g besciamella olio d’oliva q.b. sale fino q.b. formaggio grattugiato q.b. per il gratin per il ripieno 500 g carne macinata mista 1 carote 1 coste di sedano ½ cipolle ½ bicchiere vino bianco 40 g formaggio … Lire plus

ingredienti 80 g. biscotti (tipo pavesini) 80 g. biscotti al cacao (tipo pavesini) 500 ml. panna fresca non zuccherata 350 g. latte condensato 100 g. crema spalmabile alle nocciole (Io ho usato mandorle zuccherate e tritate) 8 g. gelatina in fogli latte e liquore a piacimento Rivestite uno stampo da plumcake (il mio misura 10 … Lire plus

allora in una padella ho rosolato un po’ di cipolla tritata e la pancetta nell’olio, poi ho aggiunto le zucchine grattugiate, sale, un po’ d’acqua, ho coperto e ho fatto cuocere. Intanto ho lessato la pasta in acqua bollente salata, l’ho scolata e l’ho fatta saltare in padella con il condimento aggiungendo parmigiano grattugiato e … Lire plus

Prendere delle fette di pancarre’ senza i bordi, con un piccolo mattarello far diventare le fette più sottili possibile, mettere sopra fette di prosciutto di Praga le fette di formaggio a vostra preferenza ( fondente ) con le mani umide formare dei rotolini stretti chiuderli bene ed avvolgere uno ad uno nella pellicola trasparente. Metterle … Lire plus

rosolare i tentacoli con uno spicchio di agli e 2 acciughe…… Fare una panatura con pane raffermo o pancarrè… Aglio prezzemolo sale pepe pecorino grattugiato… Mescolare quando è freddo e riempire calamaro Chiuderò con uno stecchino.. Rosolare in padella sfumare con del vino…. Aggiungere i pomodorini a metà e portarli a cottura

Tagliate sottilmente 2 zucchine nel senso della lunghezza.. Mettete su ogni fetta lo speck e la scamorza.. Arrotolate e formate gli involtini e chiudete con uno stecchino.. Spennellare ogni involtino con olio.. Adesso impanate con pangrattato.. Sistemate gli involtini in una pirofila.. Fate un giro di olio.. IN forno a 200 x 25 minuti circa..

ingredienti 500gr di farina Manitoba 250ml di acqua 50ml di latte 50 gr di zucchero (diminuite a gusto) 10 gr di lievito di birra 50gr di burro o strutto 15 gr di sale la preparazione   ⏬️⏬️ continua nella pagina successiva   ⏬️⏬️

Mettere a bollire una pentola con acqua salata che servirà per cuocere la pasta. Per prima cosa scaldare l’ olio in una padella, aggiungere aglio e farlo rosolare. Togliere l’ aglio e mettere i pomodorini tagliati a metà ( io ho usato i datterini) , mettere un mestolo di acqua di cottura salare e coprire … Lire plus