Rompete le uova nella ciotola del mixer. Aggiungiamo lo zucchero vanigliato e lo zucchero semolato e mescoliamo fino ad ottenere una composizione schiumosa e dal colore chiaro.
Mescolando continuamente, incorporiamo l’olio, dopodiché incorporiamo anche la farina e il lievito, il cacao in polvere.
Ungete una teglia con olio e trasferite al suo interno l’impasto. Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.
Per la panna, mettere il latte in un pentolino. Aggiungere lo zucchero, il budino in polvere, l’amido e mescolare. Aggiungere le scaglie di cocco e mescolare finché la crema non si addensa.
Lo trasferiamo in una ciotola, ne copriamo la superficie con la pellicola per alimenti e lo lasciamo raffreddare.
Ritagliamo la parte superiore come mostrato nell’immagine qui sotto. Maciniamo i pezzi della parte superiore.
Mescolare un po’ la panna preparata e aggiungere 100 ml di latte e la panna montata in polvere.
Spalmiamo la crema sopra, poi decoriamo con la parte superiore macinata e le scaglie di cocco. Mettete la torta in frigo per 4-5 ore.
Assapora con gusto! Buon appetito!
