Preparazione:
1. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e un po’ di latte.
2. Setaccia la farina e aggiungila gradualmente al composto, mescolando bene.
3. Aggiungi il sale, il bicarbonato, il cremor tartaro e il burro fuso. Mescola fino a ottenere un composto liscio.
4. Scalda una padella con un po’ di burro e versa un mestolo di pastella per formare i pancake.
5. Cuoci fino a quando si gonfiano e presentano delle bollicine in superficie, poi girali per cuocerli anche dall’altro lato.
6. Servi i pancake caldi, spolverizzati con zucchero a velo o accompagnati da sciroppo d’acero, marmellata o frutta fresca.
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