1. Per iniziare con il pane al latte, temperate il latte riscaldandolo per qualche secondo nel microonde. Sciogliamo il lievito nel latte.
2. In una ciotola mettiamo la farina e il lievito con il latte e aggiungiamo l’uovo e lo zucchero. Impastiamo con le mani poco alla volta fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
3. Una volta preparato l’impasto, aggiungere il burro tagliato a dadini e incorporarlo all’impasto fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
4. Quindi, formare una palla con l’impasto e lasciarla lievitare in un luogo caldo finché non raddoppia di volume (circa 1 ora e mezza).
5. Tagliare l’impasto in palline da circa 50 grammi ciascuna. Li disponiamo sulla teglia ricoperta di carta da forno e facciamo qualche taglio con un coltello affilato.
6. Spennellateli con l’uovo o con il latte e lasciateli riposare, coperti con un panno, finché non saranno più gonfi (circa mezz’ora). Mentre preriscaldiamo il forno a 180º.
7. Cuocere il pane al latte per 10-12 minuti, finché non diventa dorato. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare prima di mangiarli.
