Pane Naan ripieno di formaggio

In una piccola ciotola, mescola l’acqua tiepida e lo zucchero. Aggiungi il lievito secco attivo, mescola bene, copri con un canovaccio e lascia riposare per 10 minuti.
In una ciotola grande, unisci la farina e l’olio d’oliva. Aggiungi lo yogurt, l’acqua tiepida e il lievito lievitato. Aggiungi il sale e mescola con una spatola fino a formare un impasto.
Impasta l’impasto per un minuto, quindi coprilo con pellicola pulita e lascialo riposare per 1 ora o fino al raddoppio del volume.
Dividi l’impasto in 7-8 porzioni uguali e forma delle palline.
Stendi leggermente ogni pallina sul piano di lavoro. Aggiungi il formaggio cheddar e il parmigiano grattugiato al centro.
Chiudi i bordi e sigilla saldamente formando una palla. Stendi ogni palla il più sottile possibile con un mattarello.
Riscalda una padella a fuoco medio e cuoci ogni pezzo di pane naan da un lato fino a doratura, poi giralo e cuoci l’altro lato per altri 2-3 minuti.
In una piccola ciotola, mescola l’olio d’oliva, il prezzemolo tritato, l’aglio tritato e il sale. Spennella il pane naan con questa miscela su entrambi i lati.
Servi caldo e buon appetito!