Ingredienti per la Pasta
Farina 00: 500 g
Acqua: 250 ml (tiepida)
Lievito di birra fresco: 15 g (o 5 g di lievito secco)
Sale: 10 g
Zucchero: 1 cucchiaino (facoltativo, per attivare il lievito)
Olio d’oliva: 2 cucchiai (facoltativo)
Ingredienti per il Ripieno
Pomodori pelati: 300 g (oppure salsa di pomodoro)
Mozzarella: 200 g (o scamorza)
Basilico: q.b.
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
Olio per friggere: q.b. (preferibilmente olio di semi)
La preparazione :
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