Ingredienti
Dosi per 4 persone
320 g mezzi rigatoni
30 g formaggio grattugiato per la gratinatura
per il ragù bianco
300 g macinato misto
250 g piselli
1 coste di sedano
1 carote
½ cipolle
100 ml vino bianco
olio extravergine di oliva q.b.
sale fino q.b.
per la besciamella
500 ml latte
40 g farina
30 g burro
1 cucchiaino sale fino
noce moscata q.b.
La Preparazione
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