Si prendono le foglie più tenere e si fanno a pezzetti , si sbucciano i cavoli e si lessa il tutto in acqua salata. A parte ho preparato un soffritto di aglio e un po’ di peperoncino ( facoltativo) nell’olio d’oliva; scolo i cavoli con le foglie al dente e li unisco al soffritto, faccio poco insaporire e aggiungo una scatola di pelati a pezzetti, regolo di sale e completo la cottura. Siccome avevo un pezzetto di pepato fresco a fine cottura spengo e lo grattuggio nel condimento, così era un po’ filante e più saporito 
Nella stessa acqua dei cavoli ho lessato la pasta, ho messo spaghetti spezzati a mano
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