1. **Preparare la pasta:** Cuocere la pasta in una pentola di acqua bollente salata secondo le indicazioni sulla confezione, fino al dente. Scolateli e riservateli.
2. **Preparazione della salsa:**
– In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e friggere fino a quando diventa traslucida.
– Aggiungere nella padella il pollo tagliato a dadini e cuocere fino a doratura su tutti i lati.
– Aggiungere nella padella i funghi affettati e l’aglio tritato. Cuocete ancora per qualche minuto, finché i funghi saranno teneri.
– Versare la crème fraîche nella padella e mescolare bene. Cuocere a fuoco lento per qualche minuto finché la salsa non si sarà leggermente addensata.
– Incorporate il parmigiano grattugiato alla salsa, mescolando fino a quando sarà sciolto e la salsa sarà omogenea.
– Condire la salsa con sale e pepe a piacere.
3. **Assemblaggio:** Aggiungere la pasta cotta al sugo in padella. Mescolare delicatamente per ricoprire la pasta con la salsa e riscaldare per qualche minuto.
4. **Come servire:** Servire la crema di pasta pollo e funghi ben calda, guarnendo a piacere con prezzemolo fresco tritato.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Kcal: 450 a porzione
