1-Laviamo il basilico sotto l’acqua corrente e asciughiamolo per bene con un canovaccio pulito; facciamo questa operazione molto delicatamente cercando di non spezzare le foglie e di eliminare completamente tutta l’acqua.
2-Mettiamo il basilico nel boccale di un frullatore.
3-Versiamo l’olio nel frullatore insieme a un pizzico di sale, all’aglio e ai pinoli.
4-Frulliamo a intermittenza per qualche secondo; in questo modo il pesto non si scalderà troppo, mantenendo il suo colore verde brillante.
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