Pizza finta di Benedetta😋😋😋😋

1-Separiamo i tuorli dagli albumi.
2-Sbattiamo i tuorli e mescoliamoli con il latte e la farina.
3-Uniamo anche il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.
4-Montiamo gli albumi a neve.
5-Incorporiamoli al composto con movimenti delicati dall’alto verso il basso affinché non si smontino.
6-Ungiamo e infariniamo una tortiera da 24 cm di diametro e versiamoci il composto. Cuociamo in forno preriscaldato per 15 minuti circa a 180° C se il forno è ventilato o a 190° C se è statico.
7-Sforniamo la base, mettiamo sopra le fettine di speck e copriamo infine con le fette di scamorza tagliate molto sottili. Ora rimettiamo la pizza finta nel forno spento ancora caldo per qualche minuto, fino a che la scamorza non si sarà un po’ sciolta.
8-Ed ecco la nostra pizza finta con scamorza e speck, fragrante e buonissima. Buon appetito!