Ingredienti
Dosi per 6 persone
Per l’impasto
400 g farina 00
400 g farina manitoba
7 g lievito di birra disidratato
2 cucchiaini zucchero
600 g acqua
30 g olio extravergine di oliva + q.b. per ungere la teglia
30 g sale fino
Per il condimento
300 g champignon
200 g mozzarella
50 g formaggio grattugiato
100 g gorgonzola
50 g gruviera
olio extravergine di oliva q.b.
sale fino q.b.
La Preparazione
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