1-Rompiamo le uova in una ciotola e aggiungiamo lo zucchero.
2-Mescoliamo con le fruste elettriche, dobbiamo ottenere un composto chiaro e spumoso.
3-Aggiungiamo il succo del limone, la scorza del limone e l’olio.
4-Uniamo anche le farine, il lievito per dolci.
5-Mescoliamo fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
6-Versiamo il composto ottenuto nello stampo per plumcake e aggiungiamo le fragole tagliate a pezzi.
7-Facciamo cuocere in forno statico, preriscaldato a 170 °C per 40 minuti circa. Facciamo la prova dello stecchino per verificarne a cottura. Sforniamo e spolverizziamo con lo zucchero a velo.
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