Polpette di spinaci all’aglio ripiene di mozzarella

1. Preriscalda il forno a 190°C (375°F). Foderare una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola capiente, mescolare la carne macinata, gli spinaci cotti e scolati, l’aglio tritato, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l’uovo, sale e pepe. Mescolare fino a quando non sarà ben combinato.
3. Prendi una piccola quantità di composto di carne e appiattiscilo in mano. Disponete al centro un cubetto di mozzarella, quindi formate una palla con il composto di carne attorno al formaggio, assicurandovi che sia completamente ricoperto.
4. Ripetere l’operazione con il restante composto di carne e i cubetti di mozzarella.
5. Scaldare un filo d’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Rosolare le polpette su tutti i lati, circa 2-3 minuti per lato.
6. Trasferisci le polpette dorate sulla teglia preparata e cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti o fino a cottura ultimata.
7. Serviteli caldi con la vostra salsa preferita oppure gustateli da soli come delizioso antipasto o secondo piatto.