Polpette di spinaci e aglio

Preparare il composto per le polpette:
In una grande ciotola, mescolate la carne macinata, gli spinaci tritati, l’aglio tritato, il pangrattato, il parmigiano, l’uovo, il sale, il pepe nero e il condimento italiano. Mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo, in modo da mantenere le polpette tenere.
Farcite con mozzarella:
Prendi 1 o 2 cucchiai di composto di carne e appiattiscili nel palmo della mano. Mettere un cubetto di mozzarella al centro, quindi avvolgere la carne attorno al cubetto, sigillandolo completamente. Arrotolare fino a formare una palla. Ripetere l’operazione con il composto rimanente e i cubetti di formaggio.
Cuocere le polpette:
In una padella larga, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere le polpette poco per volta, facendo attenzione a non riempire troppo la padella. Cuocere per circa 4 o 5 minuti su ciascun lato, finché le polpette non saranno dorate e cotte.
Servire :
Servire le polpette calde con salsa marinara come salsa o sulla pasta. Se lo desiderate, guarnite con altro parmigiano e basilico fresco. Buon appetito!