Queste sono le mie polpette vegetariane di zucchine, sono davvero troppo buone e ci vogliono solo 10 minuti per prepararle. Il salva cena perfetto, ecco la ricetta.
Ingredienti:
2 zucchine medie
1 uovo
50 g di pangrattato (o una versione senza glutine)
30 g di formaggio grattugiato (opzionale)
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva per la cottura
La preparazione :
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