La preparazione :
Preriscalda il forno a 190 °C e fodera uno stampo da plumcake con carta da forno.
In una ciotola capiente, mescola il macinato di carne, il pangrattato, le uova e i condimenti.
In una ciotola separata, mescola il formaggio cremoso ammorbidito con i jalapeño a dadini.
Premi metà del composto di carne nello stampo da plumcake. Crea un canale al centro e riempilo con il composto di formaggio cremoso.
Copri con il composto di carne rimanente e guarnisci con pancetta tritata.
Cuoci in forno per 35-40 minuti o fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 71 °C.
Lascia riposare per 10 minuti prima di affettare e servire. Consigli e varianti
Sostituisci il macinato di tacchino con il manzo per una versione più leggera
Usa il formaggio pepper jack al posto del formaggio cremoso per un tocco più piccante
Aggiungi peperoni a cubetti per un tocco di colore e verdure in più
Prepara dei mini polpettoni in uno stampo per muffin per una cottura più rapida
Prepara il composto fino a 24 ore prima e conservalo in frigorifero
Suggerimenti per servire
Servi questo sostanzioso polpettone con purè di patate all’aglio arrosto e fagiolini al vapore per un pasto completo. Per un tocco in più, condisci con salsa ranch al chipotle o servi con jalapeño freschi a parte.
Note
Si conserva bene in un contenitore ermetico fino a 4 giorni
Congelare le porzioni individuali fino a 3 mesi
Per risultati ottimali, portare il formaggio cremoso a temperatura ambiente prima di mescolarlo
Domande frequenti
Posso renderlo meno piccante? Rimuovere i semi e le membrane del jalapeño o sostituirli con peperoncini verdi delicati.
Perché il mio polpettone si sfalda? Assicuratevi di lasciarlo riposare per 10 minuti prima di affettarlo per aiutarlo a rassodarsi.
Posso usare il bacon di tacchino? Sì, il bacon di tacchino funziona bene, ma potrebbe non essere così croccante.
È adatto alla dieta chetogenica? Sostituite il pangrattato con cotenna di maiale tritata per una versione a basso contenuto di carboidrati.
Polpettone affumicato con jalapeño popper
